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  我国是全球最大的花椒出产国和消费国。近年来，四川、陕西、甘肃、重庆等花椒主产区各展所长，推进工业从粗豪培养向规范化、品牌化、精深加工方向加快转型。在各地竞相发力的格式中，重庆市江津区依托共同的种类资源优势和全工业链布局，走出了一条辨识度明显的差异化工业进阶之路。

  重庆市江津区是全国县域面积最大的青花椒主产区，全区花椒产量约占全国总产量的14%。当地所产的“九叶青”花椒以成熟期早、色泽青绿、麻味醇正、香气浓郁出名，是国家农产品地舆标志产品。近年来，江津区强化科学技术支撑、延伸工业链条、擦亮区域品牌，让从前的“乡土小花椒”生长为富民强区的百亿大工业。本年，全区花椒培养培养面积53万亩，估计产鲜花椒35.4万吨，全工业链归纳产量近100亿元。

  规范培养，筑牢质量根基。江津区树立包括花椒种苗选育、培养办理、病虫害防治的全流程技术规范系统，累计拟定工业规范16项，绿色出产技术推广率达90%以上。当地与西南大学、重庆市农科院等高校院所共建花椒工程技术立异中心，在全国首先展开花椒芽变育种和太空育种研讨，培养出“渝津香”等花椒良种。一起，成功创立全国绿色食质量料（花椒）规范化出产基地，建成了43个出口花椒质料出产基地，为质量稳定性和商场竞赛力供给了坚实保证。

  延伸链条，提高产品附加值。江津花椒跳出“调味品”的传统工业定位，全面向精深加工环节要效益、要产量。现在，江津区培养引入花椒加工骨干企业32家，在吴滩镇、慈云镇、朱杨镇等地树立了10多个花椒加工中心，开宣布花椒油、花椒啤酒、花椒沐浴露、花椒面膜等52种精深加工产品，构建起掩盖餐饮消费、日常护理、休闲食物等多场景的产品系统，实现从初级向高的附加价值全链条产品的延伸，带动全区62万椒农人均增收6000多元。

  品牌赋能，加快扬帆出海。江津区聚力打造“江津花椒”区域共用品牌，成功注册国家地舆标志证明商标，当选中国农业品牌目录、全国农业品牌精品培养方案和第二批中欧地舆标志产品，2026年江津花椒品牌价值已达66.92亿元。2025年，江津花椒远销日本、韩国、加拿大等20多个国家和地区，海外商场的认可度与比例继续攀升。

  现在，江津花椒已构成从种苗培养、规划培养、精深加工到全球出售的完好工业链条。但工业全体在精深加工利用率、科技支撑才能等方面仍有逐渐提高的空间。未来，江津花椒唯有聚集“强链、补链、延链”中心方向，在种类立异迭代、规范化出产落地和品牌溢价才能发掘上继续深耕发力，才能在剧烈的商场之间的竞赛中稳固优势，让小花椒释放出更大的工业价值。