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　　一碗羊杂、几口面食，是许多宁夏人一天的开端。这些看似朴素的早餐背面，却藏着一方水土的饮食回想。今日，和《我的早餐“攻略”》一同去宁夏看看。

　　总台记者 刘思萌：眼睛看不行，嘴巴吃不行，宁夏的早集，历来都是这样的热烈。今日，咱们就跟我来一同逛一逛，看看宁夏人的早餐清单里，都有哪些美食。

　　顾客 张先生：宁夏这个羊肉口味特别好，再加上咱们宁夏人烹饪跟其它当地不一样，特别辣子油，特别香。

　　赤色的羊骨汤在锅里咕嘟冒泡，师傅手起勺落，把处理洁净的羊肚、羊肠等切成小块，放进热汤里焯烫顷刻，连汤带料盛进碗中，撒上一把碧绿的香菜和蒜苗，一碗地道的宁夏羊杂就成了。

　　吃羊杂，少不了要配上一口热腾腾的面点。集市上，馓子、南瓜小油香、麻团和油条等各式面点一字排开，香气扑鼻，不少人是直奔这些“主食担任”而来。店东把和洽的面团切成小块，拉成长条，再抹上香油、撒上芝麻，送进烤炉里烤上几分钟，松软微酥、香气浓郁的牛舌饼就新鲜出炉了，成为不少门客碗边的标配。

　　总台记者 刘思萌：这一碗碗羊杂的暖香，一口口碳水的厚实，便是藏在宁夏人早餐里的地道暗码，也是归于大集早晨的结壮夸姣滋味。

　　近年来，跟着消费水平提高和城市生活方式的改变，宁夏早餐也正悄然焕新。从街边的早点铺，到主打场景与体会的新派早茶店，一批兼具地域风味与现代审美的早餐新空间在城市中呈现，重塑着年轻人早餐的翻开方式。

　　总台记者 刘思萌：在宁夏银川市的阅海湖畔，有一家新派早茶店人气极为火爆。在这里，门客们能够品尝到宁夏早餐中的手作面食、非遗糕点和风味小菜，门客们无需进行取舍，就能够在这里体会到一站式近百种的宁夏风味早餐。

　　早茶店的店东是宁夏本地人，在坚持食材本味、保留地道口感的基础上，他将小店的中心定位成“小份多样、精美立异”。

　　在店内，透过落地窗，能够将阅海湿地的碧波荡漾与贺兰山的高耸雄奇尽收眼底。门客们左手执一杯新式茶饮，右手夹一块传统的早茶面点，吃着美食、纵览“山与海”同框的共同景致。

　　总台记者 刘思萌：宁夏人的经典早餐调配，便是这样一杯八宝茶，再配上我面前的这些面点。现在，咱们不光能够依据自己喜爱的口味自己抓茶，并且还呈现了许多颜值高、口感好的新式茶饮。

　　早餐的老滋味没有离场，传统的羊杂、八宝茶、蒿子面依旧是主角，仅仅多了新做法、新调配。在银川，传统早餐与新式消费场景天然交融，也成为城市生活方式的一部分，本地人和游客都能在这里寻觅自我共享美食的愉悦。

　　浙江游客 陈先生：关于那种传统的早餐店，更有点像中西结合的类型，这边摄影环境也特别好，气氛感很强，也合适年轻人或许情侣来打卡。

　　以早茶为切入口，宁夏继续推进“美食+文旅”深层次地交融，让传统风味融入节会场景、旅行线路和城市生活，为文旅消费翻开新的增加空间。

　　在宁夏，不少早茶店都推出了带有美食元素的冰箱贴、毛绒玩具及伴手礼，这些文创产品成了游客旅行打卡的一种夸姣回想。

　　现在，早茶店已跳出“老街坊日常小聚”的传统场景，变为了文旅打卡点与消费新引擎。一起，宁夏每年还会举行早茶美食文明节，游客和市民们不仅仅能够近距离观看蒿子面、八宝茶、羊杂等传统早茶的制造的过程，还能够参加音乐节和展演活动，感触当地的文明魅力。

　　宁夏回族自治区文明和旅行厅科技教育处处长 王彦庚：坚持把早茶和非遗展现、旅行休闲这些元素交融起来，从简略地享用美食改变成为可观、可品、可参加、可共享的沉溺式体会，构建了“早茶+多场景延伸”的文旅消费形式，既提高了咱们的体会感，又为全区文明旅行深层次地交融注入了新的生机。