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　　我国是植物油出产大国和消费大国。2007年全国食用植物油总消费量约为2508.1万吨，而同期我国植物油的自产值仅1034.7万吨，自给率只要41.25%。据材料介绍，为了补偿国内产需缺口，2007年我国进口大豆3082.1万吨，进口大豆油282.3万吨，进口菜籽油37.5万吨，进口棕榈油509.5万吨。

　　面临日益飙升的国际粮价、食用油及石油价格，如安在现有的粮油作物培养培育面积的基础上，添加国民的食用油脂供应量，满意老百姓的日子需求，《科学时报》记者近期采访了国家粮食局油脂工程技能研讨中心高档工程师蒋新正，他以为，使用米糠资源可补偿我国食用油脂的缺乏。

　　国际上稻谷年产值约6亿吨，90%的产地会集在亚洲地区，我国和东南亚各国是国际稻谷的主产区。据国家发改委计算，2007年我国年产稻谷居国际第一，到达1.85亿吨，约占国际总产值的1/3，作为稻谷工艺流程中发生的重要副产物米糠，每年的产值达1400万吨以上。据有关科研机构剖析检测，米糠的组成成分为油脂15%～22%，相当于大豆的含油量，蛋白质为12%～16%，无氮浸出物为33%～53%，水分为7%～14%，灰分为8%～12%。

　　米糠油是一种养分丰厚的植物油，食后吸收率达90%以上。米糠油的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等脂质物有利于人体的吸收，具有铲除血液中的胆固醇、下降血脂、促进人体生长发育等有利效果，因此米糠油是国内外公认的养分健康油。一起，因为米糠油自身稳定性杰出，合适作为煎炸用油，还可制造人造奶油、起酥油以及高档养分油等。现在米糠油已遭到国际许多国家的重视，成为继葵花籽油、玉米胚芽油之后又一新式食用油。美国商场米糠油的零价格达2.65～3.0美元/千克，远超于大豆油、花生油等传统食用油的价格。

　　蒋新正介绍，现在我国的米糠油年产值缺乏12万吨，大部分米糠资源用作畜禽饲料。其底子原因是米糠资源难以会集，米糠归纳使用难以构成规划；其次是企业从农人手中收买的米糠及米糠毛油质量良莠不齐，形成产品质量不稳定，一起因为出产规划较小、产值低、加工本钱高及国内外商场动摇影响，使许多企业不得已而退出商场之间的竞赛。依照我国每年1400多万吨糠粕的产值，即相当于2007年我国大豆的总产值，国内米糠产值若将其间70%用于加工米糠油，则每年可得到150多万吨米糠油，如再将其深加工使用，其价值至少可进步10～20倍以上。这对于我国增产油脂，缓解食用油供需矛盾将有着十分重要的现实意义。而且米糠是一种重要的油料资源，它与大豆、油菜籽等油料作物不同，不需要专门培养，不占耕地面积。

　　一是在方针上，国家粮食局、发改委和科技部应从方针层面上鼓舞、引导、支撑大型稻谷加工公司（米业公司）进行米糠的归纳开发使用，从立项、资金、技能、环保、税收等方针层面临米糠油工业进行全方位的方针扶持力度，添加国内油脂的产值，削减进口国外大豆的总量，然后改动现在我国食用油供需严重的局势。

　　二是活跃开发米糠制油的新工艺、新设备，以先进的工艺、节能的设备来处理米糠的保鲜问题，下降米糠保鲜的本钱，使小型稻米加工公司有动力、有实力装备米糠保鲜设备。一起，针对米糠油精粹的难题，主张加大对米糠油归纳开发的研讨力度，使米糠资源得到充沛的使用，如在精粹米糠油的一起提取其间的谷维素、维生素E、甾醇及植酸等物质，进步米糠制油技能的科技含量。