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　　个数据呈现了：2026年1月16日，全国猪价居然“顽强”地维持在12.7元/公斤，较上月低点上涨超越11%。

　　但更令人震惊的是，这弱小的上涨背面是严酷的南北撕裂，北方区域团体飘红，南边商场却绿莹莹一片。 这种冰火两重天的局势，彻底打破了人们对猪价“同涨同跌”的固有认知，似乎有一只无形的手在控制着纷歧样的区域的猪价命运。

　　现在全国生猪商场呈现典型的相持状况，外三元标猪均价卡在12.7元/公斤这个关口现已多日。 从数据上看，商场缺少清晰的方向，但这种安静水面下却是剧烈的区域博弈。 全国猪价地图闪现，1月16日估计呈现“10涨10平7跌”的杂乱格式，上涨区域像一块补丁牢牢贴在华北、东北等地，而跌落区域则密布散布在华南、西南。 这种分解并非偶尔，而是供需联系在部分商场的直接表现，全体均价6.36元/斤的数字掩盖了区域间高达0.5-0.8元/斤的实践价差。

　　北方商场的上涨动力直接来历于饲养端的团体惜售。 华北、东北区域的饲养户出栏节奏显着放缓，部分散户乃至开端压栏张望。 这种心情延伸的背面是当地消费需求的季节性回暖，杀年猪、备年货的传统习俗进入高峰期，终端猪肉收买量稳步上升。 北京、天津等地白条猪走货速度加快，屠宰企业为保证供给不得不涨价收买，标猪报价遍及到达6.5-6.8元/斤区间。一起，北方多地迎来雨雪降温气候，路途交互与通行受必定的影响，生猪跨省调运功率下降，进一步加重了本地供给偏紧的格式。

　　南边商场则堕入彻底相反的窘境。 广东、广西、四川等传统消费大省的猪价不涨反跌，饲养端出栏积极性高涨。 腌腊季完毕后，南边猪肉消费进入空窗期，家庭鲜销需求平平，批发商业商场白条猪剩货现象增多。 更要害的是，南边区域适重猪源占比持续上升，部分规划场出于资金回流压力挑选降价走量，商场供给阶段性宽松。 湖南、江西等地生猪出栏价已跌破6.2元/斤，与北方价差拉大至0.6元以上，这反而影响了“南猪北调”的活跃度，南边猪源外流又给本地价格带来压力。

　　供给端的结构性对立在全国范围内持续发酵。 虽然1月份集团猪企出栏方案环比削减了3%，但生猪产能高位运转的实践没改动。 能繁母猪存栏量仍处较高水准，叠加冬天育肥增重速度加快，商场中大猪存栏占比已升至43%左右。 部分饲养企业在前半月的出栏节奏偏慢，导致150公斤以上大猪积压，这些猪源必须在新年前出清，给中下旬商场埋下危险。 另一方面，散户饲养场的心态呈现割裂，前期已很多出栏的场户挑选缩量挺价，而资金紧张的小户则持续加快出栏。

　　需求端的疲软程度超出许多人的预期。 全国样本屠宰企业开工率仅维持在35.8%，较月初下降超越5个百分点。 这个数据意味着超越六成的屠宰产能处于搁置状况，猪肉消费的复苏力度极端有限。 代替消费的分流效应不容忽视，鸡肉、牛肉价格同比跌落，部分顾客转向更廉价的蛋白来历。 南边腌腊、北方灌肠的会集需求期已过，而新年家庭备货没有大规划发动，批发商业商场日均成交量环比下降12%，贸易商大都采纳减量稳价的保存战略。

　　职业赢利的分解正在加重不同饲养主体的行为差异。 当时自繁自养形式下的饲养户头均赢利约50-80元，但外购仔猪育肥的场户仍面临每头150元以上的亏本。 饲料本钱居高不下，玉米价格2282元/吨，豆粕价格3160元/吨，与上一年同期相比仍处高位。 这种本钱压力迫使许多饲养企业不得不权衡压栏增重与及时出栏之间的经济性，300斤以上大猪的饲料转化功率下降，但若等候价格反弹又面临更加大的饲料本钱开销。

　　商场心情和心思预期成为影响短期价格的要害变量。 北方饲养户遍及对新年前行情抱有等待，挺价志愿激烈；南边则弥漫着失望心情，忧虑后期会集出栏导致价格践踏。 二级饲养户的补栏举动简直阻滞，标猪补栏本钱与当时猪价倒挂，商场抄底资金张望稠密。 一起，头部猪企的定价战略开端分解，有的企业为完结月度出栏方案暗降促销，有的则经过削减日投放量来支撑区域价格，这种博弈进一步加重了商场动摇。

　　顾客购买习气的奇妙改变正在重塑需求结构。 线下农贸商场猪肉销量占比下降，生鲜电子商务平台、社区团购的猪肉出售份额升至28%，这些新式途径偏好规范化、品牌化的产品，对传统生猪买卖形式构成冲击。 冷鲜肉与热鲜肉的消费份额也在调整，部分城市顾客更倾向于购买包装精巧的冷鲜肉，这影响了屠宰企业的出产节奏和生猪收买的急切性。

　　方针环境的直接影响逐渐闪现。 环保监管在部分区域再度收紧，一些饲养密布区面临清退压力，短期加快了生猪出栏。非洲猪瘟等疫病的防控局势仍然严峻，虽然没有大规划迸发，但部分区域的疫情风闻会影响饲养端的出栏决议计划和跨区域调运。 生猪运送“绿色通道”方针虽在连续，但各地履行规范纷歧，实践运送本钱有所上升。

　　这种南北分解的格式究竟会怎么演化？ 假如北方消费热度能持续支撑价格，而南边出栏压力逐渐开释，商场是否会走向新的平衡？ 仍是说区域价差将持续拉大，直至引发大规划的生猪跨区活动？ 饲养户在面临这种割裂行情时，是该跟从北方挺价惜售，仍是仿效南边加快出栏？